Qualità Fermentador

Qualità Fermentador

Tanque de fermentação para cafés especiais. Mais qualidade para seu café com um ótimo custo benefício.TECNOLOGIA Especificações Técnicas: Tanque com capacidade de 1500 litros feito em PP (polipropileno) soldado. Produzido para fermentação anaeróbica, pois impede a entrada de oxigênio após vedado. O Qualità pode ser fornecido estacionário ou móvel. No caso da opção móvel, ele conta com rodízio para facilitar a movimentação e esvaziamento após a fermentação. Conta ainda com um termômetro para medição e controle da temperatura interna do tanque para melhorar a fermentação. OPERAÇÃO Com uma operação bem simples. Após a realização de uma limpeza interna no tanque com água corrente é feita a colocação da válvula inferior, observando o anel oring e a colocação dos fixadores. Os cafés são colocados no tanque e a fermentação pode ser natural ou com levedura de sua preferência. Fazer uma anotação com os dados do café: hora e temperatura ambiente. Colocar água no compartimento superior para fechamento do tanque. Acompanhar a fermentação e retirar de acordo sua demanda. Abrir a tampa inferior para retirar o café após a fermentação e repetir o ciclo.MANEJO O tanque de fermentação possui um funcionamento bem simples e que demanda pouca mão de obra com excelentes resultados. Cada tanque faz 3 sacas por fermentação. Assim além de necessitar de pouco funcionários para acompanhar o processo, ainda há uma valorização na qualidade dos cafés fermentados. RESULTADOS Resultados alcançados: 87/88/89/90 PONTOS com Leveduras Naturais Testes MINASUL e MANGA COFFEE • Aprovado por técnicos e produtores Foram 10 tanques testados e evoluídos durante a safra 2021. • Entre os 100 melhores do Cup Of Excellence 2021

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